Zitat aus WIKIPEDIA zum Thema "Katzenfleisch"

"Katzenfleisch wird als „wärmend im Winter“ beschrieben. Sowohl der Magen als auch die Eingeweide der Katze werden gegessen und aus dem Fleisch werden gerne Fleischbällchen gedreht, während der Kopf weggeworfen wird"

So so... der Kopf wird also weggeworfen?! So wie hier auch...

und nach dem Krieg, wurde auch Deutschland, die Katze ohne Kopf gegessen. Zubereitet wie ein Hase, der sogenannte Dachhase

Yes

Wikipedia Auszug:
Da eine ausgeweidete Katze ohne Kopf, Schwanz, Pfoten und Fell durchaus Ähnlichkeiten mit dem ausgeweideten Körper eines Hasen, Haus- oder Wildkaninchens hat und Katzen – im Gegensatz zu Hasen und Kaninchen – in der Lage sind Dächer zu besteigen, wurden sie entsprechend als Dachhasen bezeichnet