nein! find ich nicht!
es sollte sich jedoch ergänzen...

übrigens verfehlen wir das thema!

schlussatz aus joergi`s bolognesekochbuch:
....... und schütten das ganze unter ständigem rühren in den ausguss.
noch fragen?

nun gut.
wann ist der perfekte garpunkt erreicht?
mein indikator ist da ein etwas groberes stück zwiebel.... wenn man karotte roh verkocht, geht das auch.

mein favorit bleibt aber die tomate zu "beobachten"....

maaaan alter,
des schmeckt!

die tomate beobachten... ich denk, du nimmst tomatenmark.

ich werde das gefühl nicht los, daß das elaborat nur ein handverlesenes publikum zufriedenstellen kann und sich in beträchtlichem abstand zum main stream befindet...

das beobachten der tomate erinnert iwie an einen alten auguren..... was liest du daraus?

wahrscheinds is er jetzt vor seiner beobachtungstomate eingschlafen.....

oder er versucht eine rekonsitution aus dem tomatenmark... vermutlich hakt's grad bei der wiederherstellung der tomatenhaut.

und bekanntlich ohne haut keine beobachtung... schlüsselbeine hin oder her!

hörts auf etz, ich mach diät.... zefix...

Rotwein?

rotwein dazutrinken ja, ansonsten hat wein in einer bolognese nix zu suchen:-)

ja das hasse ich auch Rotwein im Gulasch oder in der Bolognese...

ausserdem lieben KINDER "bolognese". und denen sollte man sie OHNE gönnen.

sorgen macht mir, daß der selsternannte babst der unterhaltung fernbleibt... des mit der tomatenhaut werd ihn doch ned umkhaut haben?

da tippe ich entweder auf eine akute lebensmittelvergiftung mit einem längerem aufenthalt auf der örtlichen toilette, oder auf eingeschlafen beim beobachten des rotweins;)

der kriagt nämlich kaum a haut...

Ich giess nach dem Anbraten mit bissl Milch auf. Des hab ich von einem alten italienischen Kochbuch.
Und 2 Std. brauchts schon.

@ cal: mach die bolognese mit magerem rind- oder geflügelhack (ich misch das oft auch) und brat mit wenig fett an, schon kann man die auch gut bei diäten genießen. :-)

@liesl

und in der zeit könnte der lauser hier mal berichten...

nein, nein, dar hat ein hautproblem!

so, zu euerer beruhigung:
ich bekam besuch, der von der bolognese sehr angetan war.
und natürlich hab ich die tomaten gehäutet!
und ich finde, tomatenmark und tomaten behindern sich nicht....

Also cal ich hab da noch e Möglichkeit zum Abnehmen. Des Wochenende gehts des letzte mal Holz machen. 3500cal Diät mit garantiertem Abnehmerfolg! Weil Hanglage, Weg oben. Teilnahme kostenlos^^

Solange es nicht noch mehr schneit.

3500 is viel zu viel....

...und wenn das zeug dann endlich schmeckt.... auf KEINEN FALL die nudeln mit wasser abschrecken = todsünde ;)

kommt darauf an wie man aussieht, vielleicht auch gar nicht nötig^^